カキオコプロジェクトｘ１

日生カキお好み焼き研究会　活動物語　　　　　　　　　カキオコプロジェクトｘ（小エックス) 1年目
第1話カキお好み焼きとの出会い(２００1．12）
２００１年１２月のある日、Ｅ端（赤穂市在住）が仕事で日生を訪れた際、昼食をとる適当な場所がなくて駐車場から近くのお好み焼き「Ｈり」に入店。黒板に書かれた「カキ入りあります」の文字にひかれて注文し、カキ入りお好み焼きを一口食べたところ「これまで味わったことがないカキとお好み焼きのおいしさ」に感動した。　翌朝、Ｅ端は毎朝赤穂線で一緒に通勤する仕事仲間で日生町の住民のＴ脇、Ｋ平にこの話をすると、カキお好み焼きを食べたことがない二人は半信半疑であった。役場の産業振興課でカキのＰＲを担当したことがあるＫ平は「日生のカキは大阪方面に持っていってもイマイチ売れないんですよ。あまり知られていないのかな。」と語った。「それじゃあ、カキお好み焼きのまちということで、売り出してはどうやろ。あのおいしさはやみつきになる。」とＥ端は昨日食べたお好み焼きと「出石そば」で大いににぎわう兵庫県出石町の光景を思い出しながら言った。「食べに来さしてなんぼやん」Ｔ脇が答えた。「そこまで言うんやったら、『全世界へ情報発信』にしましょう。冬場の観光客誘致の目玉にもなります」と国際関係の仕事をするＫ平が加えた。　ということで、プロジェクトがスタート。「年が明けたら日生のお好み焼き屋で何件カキお好み焼きが食べられるか調べて、実際に食べ歩き（調査という）をしよう。」とすぐに決まった。
第2話カキお好み焼き調査(２００2．1）
年が明けて、Ｋ平は役場の仲間に協力を得て、カキお好み焼きが食べられる店を５店探した。　カキお好み焼きだけでは「味」がない。Ｅ端は、漁師町である日生独特の「雰囲気」が「カキお好み焼き」とセットで味わえれば、「おいしさ＋おもしろさ」でリピーターが生まれると考えていた。　毎朝（毎晩）電車の中でＴ脇、Ｋ平、Ｙ山らが発するネイティブな日生弁は、隣の町に住むＥ端にもわからないことが多い。兵庫県境にあるため少し関西なまりがあるが、威勢がよく、独特の言葉が多くあり、何より今でも地元で活発に使われている。お好み焼き屋の「おねえさん（※）」に日生弁で大いに語ってもらえれば、お好みを食べながら、旅気分を満喫できると考えた。　そこで、カキお好み焼き調査と同時に日生弁調査を行うことにし、調査票を作成した。　いよいよ、２００２年１月下旬の土曜日、研究会では第１回調査を行うこととなった。Ｅ端、Ｔ脇、Ｋ平に加えて、「岡山方面から来た２０歳代女性の視点」で検証を加えるため、真備町からＭ竿が参加することになった。さらに、この日の朝、Ｅ端が妻に「日生のお好み焼き屋に調査に行く」と言いうと「どうせ若いおねえちゃんたち達と飲みに行くんやろ」とあっさり見破られ、結局Ｅ端の妻と子ども２名が同行、合計８名で、「Ｅ端家の家族サービス」も兼ねた調査が行われることになった。　雨模様の寒い土曜日、午後１時から５時頃（最後の店で「飲み会」になってしまったので終了時間は不明）までに、調査隊一行は途中で水餃子屋での口直しも含め、５軒のお好み焼き屋の調査を敢行した。 ※日生では大人の女性は何歳になっても「おねえさん」と呼ばれている。＜調査内容＞カキお好み焼き調査（店名、電話番号、駐車場、お好みの値段、カキの数、焼き方等１５項目）　おもしろい日生弁集め（日生特有の言葉の聞き取り）＜調査方法＞　調査の趣旨を説明し了解を得た上で、カキお好み焼き２枚を注文し４分の１ずつ食べながら、いろんなインタビューをした。（最後まで調査を遂行するために「１つの店ではビールは１本まで」とした。）＜調査結果＞　・日生はよその町に比べてお好み焼き屋の数が多い。漁村であり、女性も働　　いているからなのか。　・どの店にも日生弁を見事に使いこなす女店主＝「おねえさん（※）」がいる。　・女店主は「おねえさん」と呼ばないと機嫌が悪い。「おばさん」というと相手　　　にしてもらえない。　・おねえさんは基本的には気さくで、話好きであるが、イチゲンさんには身構　　えることがある。　・どの店もお好み焼きの焼き方が大阪風でも広島風でもない「日生風」であ　　　る。（山盛りのキャベツにトロトロの生地を混ぜてパアーッと鉄板に広げて　　　焼く。）　・新鮮なカキが山盛り乗る。（値段にもよるが、最低でも５、６個、多い店では　　１５個程度）　・どの店にも地元の固定客がいる。（毎日来るとか毎週３日は必ず来るとか　　　いうお客）　・一概に「カキお好み焼き」と言っても、店ごとに焼き方（カキを先に鉄板で焼　　くとか、生のまま乗せるとか）、焼き具合、トッピングが微妙に違い、それぞ　　れに見た目や味わいに特徴がある。　・日生ではカキはもらって食べるもので買って食べるものではない。冬の食　　　材としてどんな料理にでも使われる。野菜炒めにもカキを入れる。	調査風景１　　　　　　　　　調査風景2 　　　　　　　　　調査風景３　　　　なぜか水ギョウザも食べた　　　　　　　　　日生の路地
第３話マップ作成（２００２．２～３）
食べ歩き調査で、研究会メンバーは、日生には狭い範囲にカキお好み焼きが食べられる店が５軒（後に８軒あることが判明）もあり、食べ歩くことがとても「おいしくて楽しい」ということを確信した。　手作りの「カキお好み焼きマップ」は皆で手分けして試作した。元になる地図を日生町在住のＫ平が、カキのイラストをＭ竿が、マップのタイトルをＥ端の娘Ｍ環（当時１年生）がそれぞれ作成し、総合企画とレイアウトをＥ端が担当した。　このマップの完成はカキの旬も大詰めの２月下旬だったが、役場や県庁などの知り合いに配ると皆好評であった。マップが出回りはじめると、あと２軒カキお好み焼きをやっているという情報が入った。中には、岡山から早速マップを持って食べに行ってくれた人もいて、皆口々においしかったと喜んでくれた。本当にささやかなブームが起こり始めた途端に、１年目のカキお好み焼きシーズンは終わった。
２年目第４話タウン情報おかやま掲載（２００２．１１）
２００２年１１月上旬、どこでカキお好み焼き情報を聞きつけたのか、「タウン情報おかやま」からＫ平に取材依頼があった。なんと「日生カキお好み焼き特集」を組んでくれるとか。Ｋ平は取材を受けるに当たって、研究会の一員ではちょっと迫力がないのでとりあえず「代表」になった。そう言えば、研究会と言いながら、会長も会員も何も決まっていなかった。　１１月下旬、川平代表の写真入り見開きの特集記事が載った「タウン情報おかやま１２月号」が店頭に並んだ。初めて自分たちの取組が活字になって登場したことに感激し、Ｅ端もＴ脇も発売日にはコンビニに走った。　１２月の上旬、家族と友人家族合計８名を引き連れて日生にカキお好み焼きを食べに行ったＥ端は、今まで日生のお好み焼き屋で見かけたことがない若い女性２人連れが鉄板の前で食べている状況を発見。「何を見て来たんですか？」と聞くと「タウン情報です」と答えが返ってきた。この時、Ｅ端はカキお好み焼きの大ブレークを予感した。
第５話ＲＳＫテレビ「ＶＯＩＣＥ２１」収録(２００２．１２）
２００２年１２月今度は何とテレビ取材の話が研究会に舞い込んできた。それもＲＳＫの人気番組「ＶＯＩＣＥ２１」だとか。「取材に同行すればええんじゃろう」と軽い気持ちで即ＯＫしたら、数日前になって「研究会の人も一緒に出てください」ということになった。みんな慌てた。Ｅ端、Ｔ脇、Ｋ平の３名が取材日の午後、仕事を休んで出演することになった。　さて、１２月１３日の取材当日。集合場所の日生町役場前に遅れて到着したＥ端は、なぜか研究会の「会長」になっていた。何でもテレビ収録ではそう呼ぶ方がそれらしいということだった。ちなみにＥ端は、この番組の人気レポーターのトメちゃん（奥富亮子アナウンサー）を全く知らなかった。なにせ、赤穂市ではＲＳＫは映らない。「トメちゃんってどの人？」と思いながら、取材スタッフにあいさつした。「よくモノを言う女性ディレクターやなあ」とＥ端が思った人が実はトメちゃんだった。Ｅ端はトメちゃんはこの時まで男だと思っていた。　実はこの時もう一人、赤穂線の通勤仲間Ｉ本が飛び入りで同行していた。飛び入りなので、先に取材先のお好み焼き屋「Ｈ屋」に行っておくことになった。　午後２時過ぎ、番組の冒頭シーンは港を背にして、トメちゃんと研究会３名の会話から始まった。「自然な雰囲気で気軽にやりましょう」トメちゃんの言葉どおりに、３人ともテレビカメラの前でも普段どおりのノリのまま収録が始まった。　さて、「Ｈ屋」では、先回りしたＩ本がカキお好み焼きを注文しており、すでに目の前で焼き上がろうとしていた。鉄板の前に並んで座ったトメちゃんと研究会の３人のうらやましそうな顔をしり目に、Ｉ本は「生まれて初めてのカキお好み焼き」をいきなりテレビカメラが大アップで撮影する中で食べた。いわゆる「おいしいところを持っていった」と皆思った。（この日から約１ヶ月後の放映日まで、Ｉ本は「テレビ出演」について、家族をはじめ周辺に宣伝していた。が、結局あのシーンは完全にカットされていた・・・テレビ界は厳しい。また、Ｔ脇の甥の保育園生Ｓ吾はトメちゃんの大ファンで、撮影の見物に来ていて、トメちゃんのツーショット写真を撮ってもらったにもかかわらず、放映日には全く出演できず、大いに泣いた。）　この日の収録は、むき立てのカキを山盛り乗せて焼く「Ｈ屋」と本屋さんのおじさんの趣味が高じてお好み焼き屋になった「Ｍした」の２店で約３時間かけて行われた。途中、合コンタイムや記念撮影、サイン会など、何でもアリの収録だった。（詳しくは書けません・・・）もちろん研究会メンバーの「普段どおり」は、結局最後まで変わらなかった。「トメちゃんはどう見ても近所のお姉さんみたいやった」と後日３人の誰かが語っている。もちろん出演するシロウトを緊張させず、「エエ味を出させる」のがトメちゃんの「ワザ」であることは言うまでもない。	Ｈ屋前での記念撮影　　　　　　　Ｋ平代表とトメちゃん　　　　　　　Ｓ吾君とトメちゃん
第６話テレビ放送と大ブレーク（２００３．１～２）
日生では、すでに「タウン情報」人気で１２月から「カキお好み焼き客」が増え始めていた。そして迎えた１月９日の「ＶＯＩＣＥ」放映。１時間番組の冒頭から約１０分、まさしくこの日の番組の一番「おいしいところ」で日生カキお好み焼きが採用されていた。「Ｅ端はトメちゃんよりもようしゃべりよった」「Ｋ平はエエつっこみしてた」「Ｔ脇は一言もしゃべらんかったけど最後まで食べとった」等々研究会の存在感はそれなりにあった。それはともかく、テレビに映し出されたカキお好み焼きの「おいしさ」は取材当日現場にいた者でも「今すぐ食べに行きたい！」と思わせるものだった。　次の日から日生にパニックが起こった。「お好み焼き屋に行列が出来る」という前代未聞の光景がみられた。特にテレビに出た２店では、土日には１時間待ちは当たり前で、研究会が聞いた情報では、ある店で最長「３時間待ち」で食べた人がいる。　その他の店でも、カキお好み焼き客が後を絶たず、土日はカキが売り切れる店が相次いだ。　１月中旬から２月にかけて、日生では「カキお好み焼き」ブームが続いた。そして、その様子は次々と新聞で報道された。	宮島カキ祭調査検討会（03.2.10）国際交流カキお好み焼き調査（03.2.17)
第７話日生カキ祭りでカキお好み焼き屋台を出店　　　（２００３．２）
２月上旬の振興局。Ｋ城課長が言った「Ｅ端君、２月２３日に日生カキ祭でやるから、ちょっとカキお好み焼きを焼いてみんか。」「そりゃあ面白そうですけど、カキお好みはシロウトでは焼けないでしょう。」Ｅ端が答えた。Ｔ橋局長が言った「まあ方法は考えるとして、カキお好みがここまでブレークしたからには、最後の“押さえ”が肝心じゃからなあ。」カキお好み焼き屋台の出店があっさり決まった。　しかし冷静に考えてみると、屋台をするにはテントも鉄板も材料も調理器具も焼く人も売る人も全部手配する必要がある。・・・いろんなやり取りがあった（略）・・・　振興局でイベントを担当するＹ田貝と町役場のイベント責任者であるＫ本らの協力により、結局テントは町役場が、材料費は振興局が、焼いて売る人の手配は「日生カキお好み焼き研究会」がそれぞれ分担することになった。　しかし肝心の焼き手はシロウトでは出来ない。「下手なものを売って、カキお好み焼きのイメージを落とすわけには行かない。やっぱりプロの力が必要だ。」２月１０日夜、元祖研究会員のＥ端、Ｔ脇、Ｋ平、Ｍ竿と新顔のＡ山は、唯一日曜が休みのお好み焼き屋「Ｈり」になだれ込んだ。「Ｈり」はそもそもＥ端がはじめてカキお好み焼きを食べた店であり、最初の食べ歩き調査に来て以来、何度もやって来ては、この夫妻と「カキお好み焼きで日生の町おこしをしよう」と語り合っていた。　Ｅ端はＨり夫妻に単刀直入に言った。「２３日の日生カキ祭に屋台を出すから、なんじゃろうと手伝ってもらえんでしょうか。」カキお好み焼き屋台の成功はこの夫婦の協力にかかっている、研究会の５人は固唾をのんで返事を待った。　「ええよ、そのかわり私は匿名のボランティアにしといて。」と「おねえさん（Ｒ子）」が言った。そして、夫のＳ策が屋台の「店長」に決まった。「よっしゃ、これで行ける！」研究会のメンバーは何度も乾杯をした。近所に住む役場職員のＳ本も呼び出されて乾杯は続いた。　「１枚のお好み焼きを４つに切って、一切れ１００円で売る」「今回はあくまでもＰＲが目的で試食のようなもの」振興局が材料費を負担するため採算をあわせる必要はないが、実際に商売をしているお好み焼き屋に悪影響が出ないように配慮する必要があった。　屋台名は、おねえさんの一言で「ゴジャバコ屋」となった。（「ゴジャバコ」は日生弁で「無茶苦茶な」という意味で、イメージとしては「大ボラ吹きの店」という感じか。）　いよいよ２３日、カキ祭当日。前日の雨は何とか上がった。Ｈりの店ではおねえさんが早朝からキャベツとネギをきざんだ。９時スタッフ全員集合。ボランティアには振興局や役場などの職員をはじめ、地元に住むＴ脇の両親、Ｙ山の息子、赤穂からＥ端の妻、さらにはＥ端の家を建てた大工のＹ名まで合計２０名が集まった。　鉄板を磨いている時から、「並んで待ってもええじゃろうか」と声がかかり始め、開店予定の４０分前（９時２０分）から行列ができはじめた。すごい人気である。「テレビで見て、食べてみたかったんじゃ」行列はあっという間に３０人以上になった。・・・鉄板がなかなか暖まらんわ・・・行列が５０人を越えたよ・・・１時間以上待ってもらってる・・・３人を「Ｈり」の店に帰して２カ所で焼くか・・・材料が足らなくなった・・・キャベツを切りに行って来て・・・箸が足らない・・・すいませんここまでしかありません・・・完売・・・４００切れの予定が５０７切れ売れた。スタッフ一同、ハラハラ・ドキドキ・楽しく・忙しく・寒く・熱く焼いた一日が終わった。　この屋台で５０７人もの人にカキお好み焼きを味わってもらえたことを皆誇りに思った。（この屋台の収益は後日「岡山国体推進募金」に寄付された。）	カキお好み焼きの大行列　大工さんも焼いた、お父さんも焼いた　　　　　　　　　看板娘たち　　　　「ゴジャバコ屋」記念写真　　　　　　　　　(2003.2.23）
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